Brădeanul
Caltaboș
Ingrediente: Mod de preparare: Tăiați organele, pieptul și slănina în bucăți mari. Mai întâi, gătiți inima aproximativ 20 de minute, apoi adăugați ficatul, pieptul, slăînina și foaia de dafin. Gătiți produsele încă o jumătate de oră. Treceti toate produsele fierte printr-o mașină de tocat carne. Separat, dați si ceapa printr-o Citește mai mult…
Brădeanul
Cârnații de casă de calitate
Ingrediente pentru cârnații de casă de calitate: Intestine de porc pentru umplut: puteți folosi piele de porc uscată și sărată, care trebuie clătită și hidratată în apă ușor acidificată cu oțet înainte de utilizare. Pentru a o desfășura, plasați un capăt sub un robinet și treceți apă rece prin ea Citește mai mult…
Brădeanul
Tobă de casă
Ingrediente: Mod de preparare: Se spală bine piciorul de porc și porționează-l pentru a încăpea în oală. Urechile se curăță de orice impuritate, se spală bine și se parlesc. Într-o oală sau tuci mai mare, pune la fiert piciorul, urechile și ciolanul de porc. Adaugă puțină sare și fierbe la Citește mai mult…
Brădeanul
Langoşi/Scovergi
Ingrediente necesare: Mod de preparare: Punem ouăle într-un vas. Adăugăm sarea, zahărul, praful de copt, iaurtul și amestecăm cu un tel până la omogenizare. Treptat încorporăm și făina, amestecând inițial cu lingura după care frământând un aluat moale și ușor lipicios. Lăsăm aluatul deoparte timp de 10 minute sub capac. Citește mai mult…
Brădeanul
Răcituri de porc
Ingrediente necesare pentru răcitura de porc: Mod de preparare: Rețeta tradițională de răcituri este simplă, însă rezultatul este un preparat delicios. Poftă bună și spor la gătit reteta de răcituri traditionala asa cum o facea bunica.
Bucătărie
Cozonac
INGREDIENTE 1 kg făină250 gr zahăr450 gr lapte5 ouă60 gr drojdie300 gr unt belgian500 gr nucă200 gr rahat150 gr ciocolată belgiană30 gr portocală confiată30 gr coajă de lămâie MOD DE PREPARARE 1. Se amestecă drojdia cu 100 ml lapte și trei linguri cu făină. Se lăsă compoziția să crească până Citește mai mult…