Ingrediente necesare: Porumb (sau alte cereale: grâu, orz, secară, arpacaș) Făină de porumb (macinată fin, maxim 1.5 – 2 mm granulatie) Alfa amilază (enzimă care ajută la descompunerea amidonului la temperaturi ridicate) Gluco amilază (enzimă care transformă amidonul în zaharuri fermentabile) Drojdie pentru cereale (pentru fermentație) Apă (pentru diluarea amestecului) 1. Prepararea amestecului: Primul pas în Citește mai mult…
Ingrediente pentru merluciu la cuptor: 1 kg merluciu congelat 120 ml ulei 1,5 lingurițe sare 1 linguriță Vegeta (sau alt condiment uscat) 100 g făină de grâu 1 lingură boia dulce 1/2 linguriță boia iute 1 linguriță condimente pentru souvlaki (opțional) Mod de preparare: Pregătirea peștelui: Decongelează merluciul, spală-l și Citește mai mult…
Ingrediente: 3 vinete mari 2 ardei kapia 2 linguri de ulei de măsline 1 lingura de zeama de lămaie 1-2 caței de usturoi patrunjel verde sare Mod de preparare: 1.Coacem vinetele și ardeii, apoi le cojim de pielita și le lăsam la scurs. 2.Tocăm vinetele și le punem într-un bol, Citește mai mult…
Ingrediente: 500 g creveți proaspeți (curățați și decojiți) 4 căței de usturoi (tocati mărunt) 100 g unt 2 linguri de suc de lămâie 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat) Sare și piper după gust Mod de preparare: Pregătirea creveților: Asigură-te că creveții sunt bine curățați și uscați. Poți să adaugi Citește mai mult…
Ingrediente: 800 grame de ciuperci champignon proaspete 4 căței de usturoi 5 linguri de ulei 40 mililitri de oțet balzamic 1/2 linguriță de ierburi de Provence 1/2 linguriță de condimente picante (opțional) sare – după gust Mod de preparare: Începeți prin a spăla foarte bine ciupercile. Este important să fie Citește mai mult…
Ingrediente: -1.1 kg muschi de vita -1.5 lingura de sare -1 lingura de piper negru macinat -1 lingurita de cimbru -2 mate -85 ml de coniac -1.5 lingura de zahar -2 lingurite boia de ardei -200 ml de otet. Mod de preparare: Dati carnea de vita prin masina de tocat. Citește mai mult…
Ingrediente: – 500g carne de porc – 2 cepe – 2 morcovi – 1 ardei gras – 3 căței de usturoi – 2 linguri ulei – 1 cană apă – 1 lingură tarhon uscat – Sare și piper după gust – 1 lingură pastă de tomate Preparare: Citește mai mult…
INGREDIENTE 25 kg varza (16 verze potrivite) 4 legaturi marar uscat 2 legaturi cimbru uscat 1 stiulete porumb uscat 3 mere 2 gutui 5-6 radacini hrean grosute sare grunjoasa (vrac) MOD DE PREPARARE Varza se alege la marimea potrivita butoiului, sa fie tare, cu foi multe netede si sa Citește mai mult…
INGREDIENTE 1,5 – 2 kg coaste de porc (baby back ribs sau coaste normale) Sare si piper dupa gust 1 lingurita de boia dulce 1 lingurita de usturoi pudra 1 lingurita de ceapa pudra 1 lingurita de cimbru uscat 1 lingurita de paprika afumata (optional) 1 lingura de zahar brun Citește mai mult…
Ingrediente: 4 bucati peste macrou 4 linguri ulei o lamaie 4 rosii (pulpa pasata) piper si sare dupa gust 150 ml apa o lingurita amidon 2-3 fire patrunjel o bucata ceapa rosie. PREPARARE: Pestele se spala, se curata de intestine si se portioneaza in bucati potrivite. Lamaia se taie Citește mai mult…